Acurun çeşitleri şunlardır:
1. Limonlu Acur: Limon dilimleri, tuz, karabiber ve zeytinyağı ile hazırlanan bir acur türüdür.
2. Yoğurtlu Acur: Yoğurt, sarımsak, tuz, sızma zeytinyağı, dereotu ve çekirdeksiz salatalık ile hazırlanan bir acur türüdür.
3. Cacıklı Acur: Yoğurt, salatalık...